コストコの肩ロース塊と鉄フライパンで簡単ローストビーフを作りました。フライパンで簡単にできるので、キャンプ料理、バーベキュー料理におすすめです。フライパン調理なので、ご家庭でも気軽に作れます。
こちらのコストコの肩ロース塊を使います。
メスティンでご飯も炊きました。
今回フライパンは28cmのものを使用しています
〈今回のレシピ〉
牛肉塊：約500グラム
水：200cc
醤油：100cc
みりん：50cc
赤ワイン：50cc
にんにく：約大さじ1
生姜：約大さじ1
塩：適量
コショウ：適量
オリーブオイル：適量
動画の方で作っている様子を紹介しています。
trangia(トランギア) メスティン TR-210 【日本正規品】
コストコのお肉でローストビーフを作るの巻、後編です。
ダッチオーブンにお肉入れて、だいたい30分くらいで、お肉の中心温度が50度くらいになるので、そのくらいでお肉をとりだします。
いい感じで、ローストされています。
アルミホイルにお肉を包み、20分くらいお肉を休ませます。
出来上がれば、あとはお肉を好みの厚さに切って完成です。
いい感じに仕上がりました。
わさび醤油でいただきました。
飯ごうで、お米の炊いたので、チョとしたキャンプ気分です。
ステーキも焼きました。
いろいろ使える、コストコの「USAビーフ肩ロースカタマリ」BBQやキャンプにおすすめです！！
コストコの「USAビーフ肩ロースカタマリ」を使いローストビーフを作りました。
写真下の部分を使いました。
だいたい600グラムから700グラムくらいです。
作り方はとっても簡単です。
使う調味料は、塩、コショウ、おろしニンニクです。
お肉に塩を程よくまぶします。
次にコショウも程よくまぶします。
お肉全体におろしニンニクを塗っていきます。おろしニンニクは、たっぷりめに塗った方が美味しくなる気がします。おろしニンニクを塗るときは、ビニールの手袋をするのをおすすめいたします。
ダッチオーブンに底上げのアミを敷くとお肉があまり焦げ付きません。
その上にアルミホイルを敷いておくと、洗いが楽になります。
あとはお肉入れるだけです。
蓋して、じっくりローストしていきます。
後編につづきます・・・・・・・・・・・・・・・
ダッチオーブンでローストビーフを作りました。
今回使った材料
牛もも肉300グラム×2個
塩、コショウ、すりおろしニンニク
あと肉の温度図る温度計があるととても便利です。
お肉全体に塩をかけます。
次はコショウです。
次におろしニンニクを全体に塗ります。
お肉が常温になるまで置いときます。
ダッチオーブンは底上げのあみを引きます。
アルミホイールを引いておくと汚れが付きにくなり次の料理がしやすくなります。
ダッチオーブンを火にかけて鍋を温めておき、頃合いを見計らって、お肉を投入です。
あとは焼き上がりを待つだけです。
ダッチオーブンはフタにも炭を載せて上からも焼きを入れられるので、全体がいい感じに焼きあがります。
たまに肉の温度を測り内部温度をチェックします。
内部温度の目安は、肉に少し赤みが残るくらいなら50度くらいであげます。
中まで火を通したい時は、60度くらいが目安です。
お肉の大きさによって若干変わりますが、今回は塊が小さめなので50度で上げました。
お肉をダッチオーブンから取り出しアルミホイールに包み20分から30分くらい寝かせます。
完成がこんな感じです。
程よく火が通りいい感じに焼きあがりました。
美味しくいただきました。
ダッチオーブンでのキャンプ料理に是非試してみてください。
ローストビーフにある便利な温度計
DRETEC クッキング温度計 シルバー O-201SV
