冬のソロキャンプでサーモン祭りを開催しました。
コストコのサーモンはキャンプでも大活躍です。
新鮮ツヤツヤです！！
このサーモンを切り分けていきます。
次の日の朝食用に半分に切り、肉厚の方を夕飯用にきりました。
それを筋にそって、腹身の部分とステーキ用に肉厚部分に切り分けました。
腹身の部分をサーモン丼用に刺し身に切り分けました。
腹身の部分は脂がのっていて美味しです。
サーモン丼の酢飯の準備です。
すし酢を適量計ります。
メスティンで炊いたお米にすし酢を入れてゴマを混ぜます。ゴマを入れると風味と香りがとても良くなります。
刻み海苔をのせて
サーモンのせて
完成です。
キャンプでも、自宅でも簡単にできるので「サーモン丼」オススメです！！