お蕎麦のなるほど!!


お蕎麦のちょっとした豆知識です。

”そばを食べると、すぐにお腹が空くと言われるのはなぜでしょうか?
それは、蕎麦粉の澱粉は他の穀類の澱粉よりジヤスターゼによる消化が非常に早く、その上、水でも十分と言われる程、消化温度が低いからです。
そのため、蕎麦はお腹一杯食べても胃にもたれる感じがなく、すぐに消化されるからです。
また、蕎麦はタンパク質を始め、カルシウム、カリウム、鉄等を多く含んでおりますので、骨や血や筋肉を作るのに役立ち、お子様の成長促進にに最適です。
また老化を防ぐビタミンEをはじめ血圧を下げると言われるルチンも含まれていることが広く知られております。”
体験工房大源太の展示資料より

今回お世話になった体験工房・大源太さんのページ
http://daigenta-kobo.jp/


体験工房、大源太でそば打ち体験・後編!!


体験工房・大源太さんで、初めてのそば打ち体験の後編です。
そば生地をのばしていきます。
そば打ち体験12
丸く円を書いた線まで生地を手の平でのばしていきます。
先生がお手本を見せてくれました。
そば打ち体験13
子共達も頑張って伸ばしてます。
そば打ち体験14
円の接まで伸ばしました。
そば打ち体験15
次は棒でのばしていきます。
そば打ち体験16

そば打ち体験17
ある程度
伸びたら、形を四角に整えていきます。
先生のお手本を見ながら教わってます。
そば打ち体験18
子ども達も真似してやってみます。
そば打ち体験19
先生に助けられながら形を整えていきました。
そば打ち体験20
何とか完成です。
そば打ち体験21
あとは、そばを切っていきます。
そば打ち体験22
切り終わったら、そばはこちらで茹でてくれるので、茹で上がりを待ちます。
そば打ち体験23
茹で上がり完成です。
そば打ち体験24
はじめてのそば打ち体験でしたが、美味しいおそばができました。

今回お世話になった体験工房・大源太さんのページ
http://daigenta-kobo.jp/


体験工房、大源太でそば打ち体験・前編!!


体験工房・大源太さんで、初めてのそば打ち体験をしました。
DSC05462
今回のそば打ち体験では、そば粉8、小麦粉2の、二八そばを打ちます。
そば打ち体験1
この辺の地域では、海藻のふのりを煮詰めたものを混ぜてそばを打っていきます。
DSC05512
そば粉をまんべんなく広げていきます。
そば打ち体験2
ふのりを少し残してそば粉に混ぜていきます。あとで残りを仕上げに入れていきます。
そば打ち体験3
指を立てながら混ぜていきます。
そば打ち体験4

そば打ち体験5
だんだんそば粉がくっついていきます。
そば打ち体験6
だんだん塊が大きくなっていきます。
そば打ち体験7
まとまってきました。
そば打ち体験8
そば打ち体験の先生が形の整え方を教えてくれています。
そば打ち体験9
先生に教えてもらいながら
そば打ち体験10
完成です。
そば打ち体験11
次回に続きます・・・・・・・・・

今回お世話になった体験工房・大源太さんのページ
http://daigenta-kobo.jp/

 


元気なスイカを求めて!!


頂いた元気なスイカが美味しかったので、元気なスイカを求めて道の駅南魚沼雪あかりにやって来ました。
元気なスイカ1

元気なスイカ2
オープン前なのに、駐車場には車がいっぱなので、心配でオープン5分前に入口、最前列に並びます。
元気なスイカ3
入り口入ってすぐにスイカのコーナーが有り、元気なスイカを求めダッシュで向かいます。
元気なスイカ4
オープン10分くらいで棚から半数以上のスイカがなくなりました。
お盆時期というのもあり、人が多いせいか30分くらいでほぼ完売状態でした。
僕は何とか元気なスイカを購入できました。

道の駅南魚沼雪あかりさんのページはコチラ
http://www.michinoeki-minamiuonuma.jp/

エル・グリーンファームさんの元気なスイカのページはこちら
http://lgreenfarm.sakura.ne.jp/index.html

 


狭山名物、狭山茶詰め放題!!


圏央道外回り狭山パーキング、サヤマテラス限定狭山名物、狭山茶詰め放題のご紹介です。
こちらのお茶は量がビックリするぐらい沢山入っていて袋がパツパツで袋がはち切れそうです。
狭山茶詰め放題1
パツパツです。
狭山茶詰め放題2
内容量はなんと373グラムです。
狭山茶詰め放題3
味も美味しいい、狭山名物、狭山茶詰め放題です。
こちらのお茶は、世界の子供にワクチンを日本委員会(JCV)の活動を支援していて、一袋につき5円を支援しています。
美味しい狭山茶を飲みながら、支援に協力できるのはチョット嬉しいです。

狭山名物、狭山茶詰め放題の「宮野園」さんのページ
http://miyanoen.com/index.html

狭山パーキングのページはこちら
http://www.driveplaza.com/sapa/214K/214K061/2/